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(1) 鶏でダシをとった濃厚なスープに骨付きの軍鶏を入れ、グツグツと煮えてきたらまずは、鍋の中の軍鶏から次に季節の野菜を投入。ダシがしみこみ野菜の旨みを実感。湯上りに鍋を囲んでの食事は心もあたたかくなります。 更に〆の雑炊がお楽しみの一つになる軍鶏鍋です。
二人前よりお受けします (一人前 1,890円)
(2)
晩秋から春までの間の山の恵、野生自然薯をそのまま使用した天山膳。山いも堀りの名人たちにお願いして収穫していただいた天然のものです。元気をいただけます。 天山膳 2,625円
2009/11/30 |